U bevindt zich hier:

Chinese Gelukskoekjes Zelf Maken

Kookkunsten - 2010-02-05

Ondanks de naam zijn gelukskoekjes eigenlijk uitgevonden in Californië. Een man baseerde zich op een japans recept en begon ze te produceren voor Chinese restaurants. Maak zelf Chinese gelukskoekjes met dit recept en verras je vrienden.

Ingrediënten

2 eiwitten
een pakje vanillesuiker
3 eetlepels olie
60g bloem
1,5 eetlepel maiszetmeel
60g bruine suiker

Recept

Doe de eiwitten, vanillesuiker en olie in een kom en klop het tot schuim (maar niet stijf)
Voeg de bloem, het zetmeel en de bruine suiker al roerend toe.
Vorm met het deeg cirkels van ca. 10 cm doorsnede op een siliconen bakmat.
Bak 15 minuten in een voorverwarmde oven van 160° C.
Leg een boodschap in het koekje en plooi het dicht.
Buig de punten van het koekje naar mekaar toe met behulp van een glas.
Laat het koekje afkoelen in een glas zodat het zijn vorm behoudt.