U bevindt zich hier:

De Verschillende Soorten Pasta

Minitea - 2009-09-21

Heb je het ook moeilijk om al de soorten pasta en hun namen uit elkaar te houden? We presenteren een lijstje met de bekendste Italiaanse pastasoorten om het je gemakkelijker te maken. Zo zal je nooit meer ravioli en tortellini door mekaar halen.

	Conchiglie Pasta in de vorm van schelpjes. Kleintjes gebruik je voor in de soep, iets grotere kan je serveren met saus naar keuze.

	Farfalle De bekende 'strikjes' of 'vlindertjes'.

	Spirelli / Fusilli Deze is spiraalvormig. Hij is beschikbaar in verschillende kleuren. De groene bevat spinazie, de rode tomatenpuree. Sauzen met kleine stukjes hechten goed aan de windingen van deze pastasoort.

	Coquillettes Korte holle kromme buisjes. Lekker in salades of vleessauzen.

	Orzo Korte graanvormige pasta die wat op rijst lijkt. Voor gebruik in soepen en salades.

	Tortellini Opgevouwen pasta met vulling binnenin. Bijvoorbeeld met spinazie-, paddenstoelen- of tomatenvulling.

	Ravioli Bevat ook vulling, maar deze zit tussen twee stukjes deeg die op mekaar zijn gekleefd.

	Penne Schuin afgesneden buisjes. Kunnen glad (lisce) of gegroefd (rigate) zijn.

Spaghetti of niet?
En dan een aantal soorten pasta die wij wel eens onder een grote noemer 'spaghetti' noemen: Capellini betekent letterlijk 'haartjes' en hij is ook de fijnste van deze groep. Spaghetti en vermicelli zijn iets minder dun. En de bucatini is een vrij dunne, holle pasta.

	Tagliatelle Lintjes tot 1 cm dik. Ze zijn opgerold in een nestje en komen bij het koken los.

	Cannelloni Grote tubes die gevuld worden met bijvoorbeeld een vleessaus.

	Lasagne Platte vellen pasta. Om de overheerlijke Italiaanse Lasagna te maken.